Willkommen zu unserem ersten Blog. Wir freuen uns heute einen Wegbereiter der modernen Diätetik und orthomolekularen Medizin vorzustellen. Geboren 1867 in der Schweiz, zeichnete sich anfänglich noch nicht ab, dass er der Nachwalt ein aussergewöhnliches Erbe hinterlassen würde. Sein Licht sollte Ende des ersten Weltkrieges aufgehen, als er die Leben ihm anvertrauter Kriegsversehrter rettete, die, asugemergelt durch die Wehen des Krieges, zusätzlich noch an der Spanischen Grippe erkrankt waren. Seine herausragenden Fähigkeiten als Arzt, gepaart mit seinem enormen Wissen über die Heilkraft von Nahrungsmitteln und Wasser als Therapeutika, führten letztlich zum Heilungserfolg. Dabei ist der obige sicher einer seiner Leitsätze. Denn obwohl das Angebot an Nahrungsmitteln in der sogenannten ersten Welt schier unerschöpflich scheint, leidet ein Grossteil der Bevölkerung an Mangelernährung im Mikronährstoffbereich. Konfektionierte Lebensmittel und Fertigprodukte, oftmals hergestellt aus minderwertigen Zutaten und Zusätzen, und nicht zuletzt fehlender Lichtenergie, führen häufig zu krankhaften Veränderungen des Stoffwechsels und nicht zuletzt Heisshungerattacken und Adipositas. Und zuletzt zu Organschäden als Folge. Sein Vermächtnis an die heutige Gesellschaft ist daher eine Umstellung ihrer Ernährung, sprichwörtlich zurück zu den Wurzeln. Dabei sollte hauptsächlich Wert auf eine vegetarsiche und oder vegane Ernährung gelegt werden, bei der etwa ein Drittel jeder Mahlzeit aus Rohgemüse und oder rohen Früchten besteht. Dafür sollten die Zutaten aus lokalem und organischen Anbau kommen und vollreif geerntet werden, mit kurzen Wegen vom Erzeuger auf den Teller. In diesem Sinne möchten auch wir gerne einen Teil dazu beitragen, und in regelmässigen Blogs Tips zu Ernährung und Nahrungsmitteln geben, und mit dem ein oder anderen Rezept für abwechslungs- und nährstoffreiche, aber vor allem leckere Gerichte mit Gelinggarantie sorgen.
Stay tuned und healthy greetings,
Organic+